牛肉排酸是冷冻还是冷藏
排酸肉是现在对于很多肉类熟食的加工工艺,通常牛肉、羊肉等都会经过排酸这一步骤之后,味道就会更好一些。然而部分朋友就想知道,究竟牛肉排酸是冷冻还是冷藏?
1、都可以。
2、牛肉排酸不管是冷藏还是冷冻都是可以的,只不过在数量以及时间方面有区别而已,要是少量牛肉排酸的话,那么可以选择冷藏的方式,大量的话,那么一般进行冷冻保存会更好一些。
3、通常冷藏保存能够保存3-5天左右的时间,在这个期间内肉质不会变质,但是要尽快食用完毕,以免口感不佳。而要是冷冻保存的话,能够保证数月之内不会变质,但是时间越长,牛肉的口感就会越低,营养成分也会下降。
以上就是关于牛肉排酸是冷冻还是冷藏的介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用。
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