六安瓜片属于什么茶
六安瓜片简称瓜片、片茶,为绿茶特种茶类,是中国十大名茶之一 。在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成 。
六安瓜片在清朝被列为名品入贡,并畅销江淮之间和长江中下游一带 。该茶产自安徽省六安市大别山一带,其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗 。根据采制季节的不同,六安瓜片可分成提片、瓜片、梅片三个品种。一般在谷雨前后开采,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩” 。制作工艺分为七道,分别是提摘、剥片、炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火和拉老火 。六安瓜片含有蛋白质、氨基酸、维生素、钙、钠、铁等元素,具有保健作用 。
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