海蟹能冷冻吗?冷冻后能吃吗?
海蟹冷冻后能吃,但被冷冻过的海蟹味道、鲜嫩程度比活蟹差远了。所以,这样的做法是不建议的。另外,冷冻的海蟹虽然能吃,但是也是有保质期的,冷冻的时间不要太久,这样会让蟹的口感更差。
海蟹就是我们常说的梭子蟹,学名三疣梭子蟹,个体硕大,最大个体可达1000克,一般为400克,体宽200毫米。古往今来,有许多文人墨客赞美三疣梭子蟹的美味。唐代诗人白居易有言“陆珍熊掌烂,海味蟹螯成”,将海蟹螯足与熊掌相提并论。三疣梭子蟹到了繁殖期,蟹膏、蟹黄肥满、鲜美,蟹肉细腻、清甜。三疣梭子蟹烹饪方法一般是清蒸,将其肉蘸以姜醋汁,别有风味。
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