红薯不能和哪些食物一起吃
红薯不能和鸡蛋、柿子、鸡肉、螃蟹、酒、西红柿、香蕉一起吃。更不能空腹吃红薯。因为红薯的含糖量非常高,因此在空腹的时候千万不能吃,因为空腹吃红薯会产生大量的胃酸,让你有一种“烧心”的感觉。而且除此之外,红薯还含有氧化酶,如果吃的过多,会在肠道中产生气体,导致腹胀,打嗝的现象出现,对于肠胃功能不好的人来说,影响特别大。
红薯的营养成分是很高的。它也被营养学家称为营养最均衡的保健食品。红薯有通便排毒的作用,红薯含有大量不易被消化的膳食纤维,能刺激消化液分泌,增强肠胃蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯一定要蒸熟煮透再吃,半生不熟的吃了很容易腹痛。
如何挑选红薯:
1、优先挑选纺锤形状的红薯,特别是那些看起来就比较饱满的红薯,有缺口的尽量不要。
2、要注意看红薯有没有烂,烂红薯有毒千万不要挑。
3、选红薯时要闻一下有没有霉味,发霉的红薯含毒素,不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。红薯储存时间过长,或者存储时没有注意通风,会使表皮呈褐色、黑色斑点。
5、发芽的马铃薯是有毒的,虽然发芽的红薯没毒,但是口感也不太好。
6、要注意观察下红薯够不够新鲜,有些红薯放的比较久,看起来就没什么水分。
7、挑选红薯的时候要尽量买一些里面是黄红色的红薯,这种红薯更甜一些,通常红皮的红薯比白皮的红薯好吃一些。
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