挑选玉米有哪些技巧
玉米的功效有很多,比如说它含有丰富的钙,可以起到很好的降血压的功效;又比如说它的叶黄素和玉米黄质具有比较强的抗氧化作用,多吃玉米可以明目,缓解视力下降的情况。所以多吃玉米对身体好。不过大家想吃到新鲜又好吃的玉米,需要掌握一些比较实用的挑选技巧。那么挑选玉米有哪些技巧呢?
1、看玉米的品种。玉米通常分为甜玉米和糯玉米,大家可根据自己的口味来决定要购买哪一种。通常来说,糯玉米是白色的,而甜玉米是黄色的。当然,还有一些五彩的玉米也是甜玉米的,只不过这种大部分是杂交的品种。甜玉米和糯玉米比较大的差别在于,一个是含糖高,一个是嚼劲大。
2、看玉米的老嫩。如果你是那种喜欢嚼劲大的,可以买那种老一点的糯玉米;如果你喜欢口感软甜的,就需要买那种比较嫩的甜玉米。一般来说,嫩的甜玉米不仅水分多,口感好,而且含糖也多,吃起来又甜又软,十分的美妙。
3、看玉米的外衣。如果玉米还没有剥掉外衣的话,大家想要买新鲜的玉米,就必须买那种外衣很青绿的。如果发现玉米的外衣已经变黄了,甚至是变得干枯了,建议不要买这类玉米,因为它们要么就是比较老的玉米,要么就是不新鲜的,水分流失比较大的玉米。
4、看玉米须。可以通过玉米须来判断玉米本身是否新鲜。如果发现玉米须都是成绺的,非常的整齐,说明玉米还是比较新鲜的。要是发现玉米须像一团乱糟糟的草一样,而且还是枯萎的,说明玉米并不新鲜了,或者说玉米是比较老的,建议不要购买。
5、看玉米粒。如果发现玉米的颗粒比较饱满,说明玉米是比较新鲜的。若是发现玉米粒都已经凹陷进去了,出现干瘪的情况,说明水分蒸发比较严重了,此时并不新鲜了,若是买回去煮的话,口感不太好,所以买这类玉米可是不划算哟。
挑选玉米的时候,必须剥开外衣看一下玉米的尾部有很多根须的地方,是不是有虫子。如果发现玉米有虫趴在上边的话,建议不要购买,一个是影响到自己的胃口,另一个是长虫的玉米也不好,没必要买回去。
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