油鱼和鳕鱼的区别在哪些方面
鳕鱼肉嫩刺少,容易消化,且营养价值很高,很多妈妈们都会买给宝宝食用。但是鳕鱼和油鱼非常像,小编要提醒大家要注意辨别这两种鱼,那么油鱼和鳕鱼的区别在哪些方面呢?
1、看横切面。油鱼和鳕鱼的区别?首先我们来看下它们的横切面,现在市场上卖的基本都是冷冻切片,鳕鱼肉颜色洁白,肉上面没有特别粗的红线,鱼鳞非常密,是一片压一片的。通常来说横切面大的就是鳕鱼,而横切面小的可能是油鱼,因为油鱼面积比较小,中间会有一条淡黄或淡红的线条。
2、看肉和皮的颜色。从鱼的肉、皮也可以分辨出是鳕鱼还是油鱼,鳕鱼的鱼段皮是灰白,色淡,肉质细腻,而油鱼的皮是灰黑色的,有网格状,肉质较硬且粗糙。
3、看鳞片。鳕鱼的鳞片比较特别,鳞片较小,身上还有小小的银色圆点,而且鳕鱼的鳞片非常锋利,摸上去像针刺一样,而油鱼的鳞片没有这样的特点,这也是最容易区别油鱼和鳕鱼的地方。
4、用手摸。辨别这两种鱼还可以用手摸,但是这个方法对于冰冻的鱼比较难分辨,所以你可以将他们解冻之后在辨别。鳕鱼的表面摸上去很光滑,有一层黏液膜一样的手感,而油鱼相对粗糙,很容易分辨出来。
5、口感。最后分辨鳕鱼和油鱼还可以品尝口感,鳕鱼是深海鱼,入口即化,肉质非常细腻,可以像三文鱼那样蘸辣根生吃,有独特的清香和鲜味。而油鱼用油煎熟之后有肉香味,吃起来比较油腻,肉质很粗,口感较差。
以上是关于油鱼和鳕鱼的区别在哪些方面的内容,希望对大家有帮助!油鱼和鳕鱼的区别还可以看他们的价格,鳕鱼的价格比油鱼贵很多,所以市面上很多商家用油鱼代替鳕鱼欺骗消费者,一定要学会辨别它们。
-
立夏节气如何养生
导语:立夏是二十四节气中的第七个节气,也是夏季的第一个节气。立夏预示着季节的转换,表示盛夏时节的正式开始,太阳到达黄经45度时为立夏,时间一般在每年公历的5月5日或6日。立夏以后,江南地区气温回升快,降雨量和降雨的天数都会明显增多。立夏下雨对农作物的影响对于...
-
春分吃什么
导语:春分时节,仲春之月。春分是春季九十天的中间线,这个时节气温回升,春意盎然,“草长莺飞二月天,拂堤杨柳醉春烟”,在这春天最美好的时光,田间阡陌里,小麦拔节,油菜花香,桃红李白迎春黄,各种鲜嫩的野菜轮番上场,汇集了一年中独有的美味。【蒌蒿】蒌蒿属于菊科蒿属多年生...
-
未成年犯罪呈上升趋势
邯郸初中生遇害案,持续受到舆论高度关注。目前,涉案犯罪嫌疑人已被依法采取刑事强制措施,全社会都在等待处罚结果。与此同时,一批未成年人犯罪案件也被曝光,如广东阳山县一名13岁男孩性侵8岁女童等。其中一些案件并非发生于近期,却都因邯郸初中生遇害案而被重新聚焦:...
-
立冬吃饺子有什么寓意
导语:11月8日,迎来入冬的第一个节气——立冬,也意味着秋季告一段落,冬季将正式登场。作为冬季的起点,也是二十四节气中的“四立”之一,从古至今,在人们眼中,立冬是一个非常重要的节气。立冬寓意立冬,冬三月之始。《孝经纬》曰:“斗指乾,为立冬,冬者,终也,万物皆收藏也。”立,...