如何鉴别芝麻油的好坏
芝麻油,简称麻油,是许多家庭常用的一种调味品,其能增加人们的食欲、降低体内胆固醇含量,对身体大有好处。接下来,小编就为大家介绍下如何鉴别芝麻油的好坏。
1、看油花:将一滴香油加入盛有清水的碗中,纯香油初成薄薄的油花,很快扩散,凝成若干小油珠,而伪劣香油油花小且厚,不易扩散。
2、放冰箱:将香油放入冰箱,在零下10°C时冷冻观察,纯香油在此温度下合肥市为液态,而伪劣香油则开始凝结。
3、看色泽:用油提子盛满香油,从高处向原缸中倾倒,纯香油油油花呈金黄色,且很快消失。若油花呈淡黄色,说明混有菜籽油。
4、放锅内:将香油放入锅内加热,若混有猪油则发白;混有棉籽油会谱锅;混有菜籽油则发青;混有冬瓜汤、米汤则发浑,半小时后有沉淀。
5、闻香味:另外,有奇香的芝麻油可能是掺有芝麻香精。
以上就是关于如何鉴别芝麻油的好坏的方法介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用。
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