干鲍鱼泡发的正确方法
方法一:将鲍鱼干放进冷水中浸泡24小时,用刷子刷干净后放进开水锅里;用小火煨1-2小时,然后关火盖上盖子焖5-6小时即可。方法二:将干鲍鱼放进纯净水里,密封放进冰箱里2天左右,再取出来洗净后放入锅中煮30分钟;接着,关火浸泡一夜,再捞出放进冰箱浸泡2-3天。方法三:南非鲍泡上24小时,小极品鲍泡上12小时即可。
如何发泡干货鲍鱼
在吃干货鲍鱼的时候,一定要先泡发才可以。因为如果不进行泡发的话,那么鲍鱼就会不容易被炖烂,而且鲍鱼里的营养成分也不容易分析出来。泡发干鲍鱼的方法有如下:
方法一:焖煮法
将鲍鱼干放进冷水中浸泡24小时,用刷子刷干净,接着烧开水;然后把鲍鱼干放进开水锅里,用小火煨1-2小时,然后关火盖盖焖5-6小时即可。需要注意的是,最好用纯净水来泡鲍鱼。
方法二:冰箱浸泡法
将干鲍鱼放进纯净水里,密封之后放进冰箱里浸泡2天左右;再取出来洗净后放入锅中煮30分钟,关火浸泡一夜;然后,再捞出来泡进纯净水里,放上冰块,最后放进冰箱浸泡2-3天即可成功泡发。
方法三:根据鲍鱼的质量和大小
在浸泡干鲍鱼的时候,鲍鱼泡发时间会根据鲍鱼的质量和大小有所改变。泡发的时间过长,会使得鲍鱼的营养流失。例如,南非鲍泡上24小时,小极品鲍泡上12小时,第二天即可煮了。
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