酷知吧有关泡发的精选知识
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![已经泡发的银耳怎么保存]( "已经泡发的银耳怎么保存")
已经泡发的银耳怎么保存
1、将泡发后的银耳沥干水分。2、用保鲜膜将银耳包好。3、将包好的银耳放入冰箱冷藏室中冷藏保存即可。4、冷藏的泡发银耳应当在两天内食用，否则会出现发粘变质的现象。银耳属于菌类食物，温度太高可能会破坏其营养成分，所...
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![响螺片怎么泡发]( "响螺片怎么泡发")
响螺片怎么泡发
响螺片是一种常见的海产干货食材，平时人们吃这种食材以前必须把它提前泡发，不然很难烹调，人们也品尝不到真正滋味。那么响螺片应该怎么泡发呢？1、响螺片平时可以直接用清水浸泡。但需要浸泡较长的时间，在浸泡时可以直接把...
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![怎样泡发香菇可保持原味]( "怎样泡发香菇可保持原味")
怎样泡发香菇可保持原味
香菇是蘑菇的一种，有特殊的香味，通常会被用来煲汤喝，味道非常的不错，营养也很丰富。下面一起来了解一下怎样泡发香菇可保持原味。1、将香菇放入盆中，加入适量温水（水温30度左右，不烫手即可），水量不需要太多，泡过香菇就够了。提...
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![干花菇如何泡发]( "干花菇如何泡发")
干花菇如何泡发
干花菇泡发时间一般在6-10个小时左右，大的干花菇泡发时间长一些，在8-12个小时左右。泡干花菇的步骤是先将花菇的表面冲洗干净，然后切掉根部，放在25-35度的温水中，泡软即可。...
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![泡发海参时要注意什么]( "泡发海参时要注意什么")
泡发海参时要注意什么
想要海参味道好，泡发时需要注意的事项就越多。优质的水能泡发出营养价值更加丰富的海参，味道也会更加纯正。那么泡发海参时要注意什么呢？1、避油：海参体内含有一种自溶酶，主要作用于海参中的蛋白质，如果在泡发过程中遇油，自...
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![干海参需要泡多久]( "干海参需要泡多久")
干海参需要泡多久
干海参泡发需要48小时。泡发方法：将干海参用清水冲洗干净，再放入一个干净无油的容器里，加入清水，水位没过海参；把容器密封后放入冰箱冷藏，等24小时后需换一次水，然后继续放入冰箱冷藏，再过24小时后拿出即可。干海参是海参经过...
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![炸猪皮怎么泡发]( "炸猪皮怎么泡发")
炸猪皮怎么泡发
炸猪皮是很多人都特别喜欢的一种吃法，将猪皮炸的脆脆的之后特别的好吃，自己在家做的时候先将猪皮泡发，那么炸猪皮怎么泡发？1、将油发肉皮用冷水浸软，再加食用碱面将油脂抓洗干净。2、再放入沸水中稍煮一会儿，捞出沥水。3、...
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![干海参如何泡发的步骤]( "干海参如何泡发的步骤")
干海参如何泡发的步骤
1、准备一个容器，然后将海参放入容器中，倒满水。2、将倒满水的容器放入冰箱冷藏，泡发24-36小时，期间每隔8-10小时换一次水。3、泡发好的海参沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开即可。4、然后去掉海参的沙嘴和牙齿，再用清水...
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![干鲍鱼泡发的正确方法]( "干鲍鱼泡发的正确方法")
干鲍鱼泡发的正确方法
方法一：将鲍鱼干放进冷水中浸泡24小时，用刷子刷干净后放进开水锅里；用小火煨1-2小时，然后关火盖上盖子焖5-6小时即可。方法二：将干鲍鱼放进纯净水里，密封放进冰箱里2天左右，再取出来洗净后放入锅中煮30分钟；接着，关火浸泡一夜，...
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![鱿鱼干该要怎么泡发]( "鱿鱼干该要怎么泡发")
鱿鱼干该要怎么泡发
1、用油浸发：在温水中放入少量香油和少量碱，把鱿鱼干放到温水中泡发至鱿鱼软胀，这种泡发碱含量少容易清洗，食用口感较好。2、碱水浸发：冷水浸泡鱿鱼干两小时左右回软，捞出后用1:100的食用碱水接着浸泡半天，可以完全发透。再...
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![干松茸怎么泡发]( "干松茸怎么泡发")
干松茸怎么泡发
松茸由于非常难以保存，所以流通于市场的松茸大都是被制作成松茸干的，虽说干松茸跟新鲜松茸不管是从口感上还是营养价值上都存在区别。那么干松茸怎么泡发呢？1、一般就是用温水来泡发，不过要泡发30分钟，才能把干松茸泡发。...
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![干茶树菇怎么泡发]( "干茶树菇怎么泡发")
干茶树菇怎么泡发
干茶树菇是一种营养价值非常高的食用菌，一般在市面上购买到的茶树菇都是干货，而干的茶树菇口感非常硬，一般需要提前泡法，那么干茶树菇怎么泡发呢？1剪掉硬蒂：干茶树菇在泡发之前要先将菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带...
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![干竹笋如何泡发]( "干竹笋如何泡发")
干竹笋如何泡发
笋干是竹笋经过加工处理，晾晒/烘干成的干货。有煮过的笋干的朋友都知道，其实笋干是特别干硬的，所以食用前必须经过水发。干竹笋十分坚硬，很难浸透浸软，一般用清水浸泡用时较多，至少需要1-2周。下面就为大家介绍下干竹笋如何...
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![干花菇怎么泡发]( "干花菇怎么泡发")
干花菇怎么泡发
花菇是我们生活中常见的一种菌类，花菇中含有丰富的营养物质，不管是刚买回家新鲜的花菇，还是风干后制成的花菇，都非常的美味。那么干花菇怎么泡发呢？1、清洗干净泥沙：在泡法干花菇前可以先用冷水将花菇清洗干净，花菇变软、待...
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![木耳怎么泡发]( "木耳怎么泡发")
木耳怎么泡发
黑木耳营养价值非常高，又属于水发菜。泡发黑木耳用热水或开水，不仅会影响木耳的正常涨发，还会造成营养大量流失。所以正确的做法是将木耳放入冷水中泡一两个小时，用剪刀将根蒂部位剪掉，放入少量清水中，加入一勺白醋然后轻轻...
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![干竹笋泡发的方法是什么]( "干竹笋泡发的方法是什么")
干竹笋泡发的方法是什么
相信大家对于干竹笋不会陌生了，干竹笋，俗称盐笋，是将野生小笋经过人工筛选、蒸煮制、风干，以盐为唯一保鲜剂而成的产品。那么干竹笋泡发的方法是什么呢？1、用沸水把笋干煮十几二十分钟，然后取出，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽...
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![3天能吃吗]( "3天能吃吗")
3天能吃吗
市场上买到的银耳，一般都需要泡发，很多人认为银耳泡发的时间越久越好，甚至还有人会将银耳连续泡发两三天，那么银耳泡发2-3天能吃吗？1、银耳泡发2~3天不能继续吃了。2、正常情况下，银耳当天泡发好后就要吃完，如果放置2~3天，银...
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![淡菜干的泡发方法有哪些]( "淡菜干的泡发方法有哪些")
淡菜干的泡发方法有哪些
淡菜干虽然放置的时间较长，但是在吃的时候要稍微麻烦一些，必须经过泡发后方能食用。那么淡菜干的泡发方法有哪些呢？1、第一种方法是，准备一碗热水，将淡菜干全部倒入碗里面，zhi盖上盖子，泡个2小时候就可以了。2、另一种方法就...
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![泡发笋干可以加小苏打吗]( "泡发笋干可以加小苏打吗")
泡发笋干可以加小苏打吗
干笋或者笋干就是用笋通过高温、压榨、烘干等工序做成的干货，富含微量元素，低糖低脂，用来爆炒或者煲汤都是很不错的食材。但是干笋吃之前一定要去泡发它，不然做出来的菜就会硬硬的，那么泡发笋干可以加小苏打吗？1、小苏打混...
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![干竹笋怎么泡发最快]( "干竹笋怎么泡发最快")
干竹笋怎么泡发最快
干竹笋是一种颇具风味的特殊干货，不仅富含多种维生素及氨基酸，而且口感也十分不错，深受广大吃货朋友的喜爱，那干竹笋怎么泡发最快呢？1、先泡后煮：用温水浸泡24小时，这期间也是需要每隔8小时换水一次，保持水质清洁防止发酸，能有...
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![笋干怎么泡发最快]( "笋干怎么泡发最快")
笋干怎么泡发最快
由于新鲜的竹笋保鲜时间非常短，因此一般会制成笋干后在售卖，而笋干质地是非常坚硬的，在食用之前也需要提前泡法，那么笋干怎么泡发最快呢？1、清水浸泡：笋干一般要提前一晚用清水浸泡，这样可以让附着于笋干表层的笋箾（笋中自带...
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![泡发的木耳隔夜有毒吗]( "泡发的木耳隔夜有毒吗")
泡发的木耳隔夜有毒吗
泡发的木耳隔夜之后不能吃。因为木耳本身并没有毒，但是木耳浸泡的时间过长的话，就会被空气中的细菌、霉菌污染，从而产生出黄曲霉毒素、青霉毒素等有毒物质。食用了这样的木耳，就会引起食物中毒。泡发的木耳隔夜能吃吗木耳...
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![泡发海参的方法]( "泡发海参的方法")
泡发海参的方法
海参泡发方法：1、首先将海参放到无油器皿中发泡24小时；2、发泡24小时后，用手捏海参，如果发现还有硬块则继续泡，直到泡到没有硬块为止；3、将海参剪开，去掉海参的沙嘴，并清洗干净；4、将清理干净的海参放入锅中，用开水焖煮25-30分...
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![瑶柱泡发注意事项是什么]( "瑶柱泡发注意事项是什么")
瑶柱泡发注意事项是什么
众所周知，瑶柱是一种营养价值很高的食材，常见于沿海地区。我们在用瑶柱做菜时，需要事前对瑶柱进行泡发。那么瑶柱泡发注意事项是什么呢？1、瑶柱在泡发时，一定要放在冰箱冷藏室里泡。冰箱的作用是通过降温来延缓微生物的增...
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![香菇怎么泡发]( "香菇怎么泡发")
香菇怎么泡发
泡香菇最好用温水泡。烹饪之前，用冷水将香菇表面清洗干净，可将香菇根部除去，盖朝下置于温水中浸泡一个小时至两个小时，待香菇变软，菌盖的褶皱张开，再用手轻轻朝同方向旋转，使泥沙快速沉入盆底。泡干香菇的时候，最好用20—35℃...
