地木耳如何清洗才干净
1、醋:只需在清洗地木耳的时候,在水里加入适量醋,接着进行搓洗即可将地木耳上的沙土洗干净了,搓洗干净后再放在清水里冲洗干净就可以了。
2、淡盐水:淡盐水的除菌能力比较强,把地木耳放在淡盐水里面泡15到20分钟左右,再用流动水清洗,也可以用淘米水,淘米水比较环保,并且去污能力很强。
3、面粉:面粉的粘附能力比较强,在用盐水或者是淘米水洗的时候,就可以在上面撒上一些面粉,然后慢慢搓,这样就可以清洗掉了
4、煮沸:将地木耳简单清洗后煮沸,也可以去除上面的杂质。
地木耳是什么地木耳指的是普通念珠藻,又叫雷公菌,是念珠藻科、念珠藻属植物。植物体皱褶片状,是多数藻丝共同包埋在胶鞘内组成的复合群体,干燥时黑色,易碎,湿润时褐黄色或橄榄绿色、柔软。胶鞘常分层,褐黄色。藻丝单列细胞不分枝,弯曲,缠绕。细胞近球形,直径3-4微米;异形胞球形,稍大于细胞,径约6微米。
普通念珠藻营养价值丰富,富含蛋白质、多糖、氨基酸、脂质及多种维生素和金属元素,除可以食用和入药外,还可进行生物固氮,或应用于农业生产,在环境监测方面也有一定的应用。
地木耳有毒吗地木耳没有毒。但长时间的泡地木耳会有毒素产生,地木耳在浸泡的过程中,被水中的细菌、霉菌污染,长时间的浸泡,这些细菌和霉菌会生长繁殖并产生毒素。地木耳当中含有的蛋白质和脂肪也是非常丰富的,可以在煲汤的时候或者是炒菜的时候放一些。
木耳怎么保存1、放冰箱
一般情况下,干木耳不要放在冰箱里,只需要放在干燥通风的地方就可以了,但是泡开了的木耳如果吃不完的话最好是放在冰箱里面,而且不要直接放,最好是用保鲜袋装好,因为木耳变潮湿后很容易滋生细菌,在冰箱里面细菌同样会繁殖,所以用保鲜袋密封能减少细菌繁殖,但是就算是放冰箱,也不要放太久,尽量两三天内吃完。
2、可以晒干
只需要将木耳放在太阳下晒干,然后放干燥通风的地方就可以了。
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