新坛子装酒使用前怎么处理
1、新酒坛先装满水浸泡上1-2天,有利增加酒坛的硬度。2、用稻草扎一个扫帚状的工具,在坛子里反反复复的刷洗,直到把酒坛子里面表面上的脏东西全部刷掉。3、清洗完成后,把坛子小心的竖起来,口朝下,底朝上,自然风干。4、倒入少量酒测试有无漏酒的现象,如果没有,方可往酒坛里注入酒。
新买的酒坛装满水浸泡上1-2天,这样就可以观察有没有漏,同时有利增加酒坛的硬度,不至于太脆。
烧制成型的酒坛在出厂的时候,一般没有经过处理,而土陶和高温产生反应之后,会产生灰尘或者其他的异物。可以用稻草扎成一个扫帚,在坛子里面反复的刷洗,需要将坛子里面的脏东西全部清洗干净,否者会影响酿酒的品质和口感。
在清洗完成后,把坛子小心滴竖起来,口朝下,底朝上,自然风干。在翻转的过程中,一定要小心,陶瓷是易碎品,一定要小心翻转,且不可操之过急,避免损坏酒坛,造成不必要的损失。在翻转的过程中,不可与尖锐物碰撞。
在储存酒的过程中,注意包装酒坛的密封性,同时控制酒坛环境尽量的恒定,土办法是将酒坛埋在土里沙里。把塞子塞住后,在外面滴蜡密封,或者可以用胶纸密封。
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