微压锅和高压锅有什么不同
1、压力不同:微压锅工作时压力小于1.2个大气压,而高压锅工作时压力相对较大,可产生170KPa、180KPa、190KPa的高压。2、效果不同:微压锅比普通锅煮熟食物的速度快一些,不会影响食物的口感和营养;而高压锅煮熟食物更快,并且相当软烂,但对食物营养的破坏比较大。
3、安全性不同:微压锅构造较简单,使用过程中可以打开盖子,不会存在过压爆炸的安全隐患;而高压锅构造较复杂,注意事项多,使用过程中不能开启盖子,待气压降下来后才能打开,存在过压爆炸的安全隐患。
微压锅和高压锅的区别
微压锅是最近新出现的一种新产品,可分为微压电饭煲、微压炒锅等。微压锅工作时的压力一般低于1.2个大气压,在这个压力下,比用普通锅更容易煮熟食物,而且工作时可以随时打开锅盖。特点是速度比一般锅快,但是又没有高压锅的危险,甚至在使用的过程中还可以打开盖子。
高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。
用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。其优点在于省时及节能,缺点在于不正确操作或有瑕疵时,有可能会爆炸造成伤害。
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