怎样挑选香油
挑选到美味的食物能够让食物的营养价值得到保障,其中香油是我们最常吃的一种,所以平时在购买的时候一定要挑选好,那么怎样挑选香油呢?下面,我们一起来看看吧。
1、辨色法:纯香油呈红色或橙红色,机榨香油比小磨香油颜色淡,香油中掺入菜籽油则颜色深黄,掺入棉籽油则颜色深红。
2、水试法:用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花。掺假香油的油花小而厚,且不易扩散。经验证此法在区分纯香油与调和香油时,水温有决定性作用,凉水两者都不散,无法区分;温水两者都散开,但油花形状与大小不一致。
3、嗅闻法:小磨香油香味醇厚、浓郁、独特,如掺进了花生油、豆油、精炼油、菜籽油等则不但香味差,而且会有花生、豆腥等其它气味。部分香油是由食用香精勾兑而成,嗅感比较差。
以上就是关于怎样挑选香油的介绍了,朋友们不妨按照上面的方法可以去试一下,这样也能让自己饮食质量提高很多。
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