清明节“4不做”
导语:清明节,又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等,节期在仲春与暮春之交。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗,兼具自然与人文两大内涵,既是自然节气点,也是传统节日。清明节饮食自然也非常重要,那么清明节饮食吃的时候该注意些什么呢?
清明分三候:一候“桐始华”,白桐花开放;二候“田鼠化为鴽”,喜阴的田鼠回到地洞中,鹌鹑逐渐多起来;三候“虹始见”,雨后天空经常可见到彩虹。清明节气,春江水暖,清澈明朗,万物欣欣向荣。
清明节吃什么
1.青团
清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。
青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品,正因为如此,青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
2.馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异:北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。在少数民族地区,馓子的品种繁多,风味各异,尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。
3.薄饼
潮汕人过清明节,具有浓厚的地方色彩。清明食薄饼在潮汕很盛行,几乎每家每户都不例外。薄饼分皮。馅两部份,皮是用面粉拌水搅成粘糊状,烙成一张张圆形的熟面皮,其薄如纸。馅分咸、甜两种,有蛋、肉、肝类、腊味。香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成馅的称咸馅;用糖和麦芽糖经过特殊加工成为“糖葱”的为甜馅。食时用薄饼皮卷成圆筒状就食。
4.鸡蛋
在一些地方,清明节也被称为“寒食节”,这期间是不允许生火做饭的,因此禁火期间,鸡蛋就成为了很多家里的主食,毕竟鸡蛋营养丰富,饱腹感也很强,非常适合作为代餐食用。在一些地方还流传着清明节“吃鸡蛋,免雹灾,不吃鸡,下雹子”的说法,因为鸡蛋的形状跟冰雹很相似,清明节吃鸡蛋主要是消灾免祸的寓意。
清明节“4不做”
1.过午不做
“过午不做”其实强调的是祭祀的时间,民间一直流传着“早清明、晚十月一”,因此清明祭祖的时候,一定要赶早不赶晚,过了中午之后,再去祭祖就不吉利了!
2.不拍照
随着现在科技的发达,手机可以说是人手一部,因此很多人出门在外的时候都喜欢拿着手机拍来拍去,踏青的时候,拍一些自然风光固然不错,但是祭祖的时候,千万不要拿着手机乱拍照,因为祭祖是一个非常隆重的事情,如果拍来拍去,不仅是对祖先的大不敬,还容易招致一些不好的东西!
3.不乱着装
清明节期间,天气逐渐回暖,因此很多朋友都会穿上各式各样的奇装异服,但是祭祖的时候,还是要穿的正式一些,最好不要穿奇装异服,还有一些姹紫嫣红类的服装也不要穿。
4.不穿新鞋
清明节的时候,正值春暖花开的时候,非常适合外出郊游,因此很多朋友与就会穿上自己新买的鞋子,如果单纯是踏青这并没有什么,但是如果是去祭祖,新鞋子还是最好别穿,因为听老人们讲,鞋子的鞋谐音“邪”。
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