用鸡蛋蒸的蛋糕太腥咋办
加塔塔粉、白醋、香草粉、兰姆酒或柠檬碎屑都可以消除腥味。或者是往里面加两小勺奶粉,不仅能去除腥味,整个蛋糕还会变得更香甜可口。
蒸蛋糕的家常做法
准备好低筋面粉 80g、鸡蛋 4个、牛奶 60ml、白糖 80g、油少许;
第一步:把蛋清和蛋黄分离,将蛋清和蛋黄分别放在一个碗里;
第二步:用打蛋器把蛋清打发,打发的期间可以分三次加入白砂糖,打发成奶油状即可;
第三步:把蛋黄用打蛋器打开,放入60毫升的牛奶,80克白砂糖,面粉,继续搅拌,直至成均匀地糊状为止;
第四步:我们把之前打开的蛋清跟蛋黄混合,搅拌均匀,蒸锅刷一层油,将其倒入蒸锅中,铺盖均匀。蒸大约25分钟,就可以享用了。
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