哪几种食物叫粗粮
粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米、荞麦、麦麸、高粱、燕麦以及各种干豆类。粗粮种类多样,营养价值高,各种粗粮所含的营养素各有所长。人们食用一定量的粗粮很有必要,但一定注意粗细搭配,同时还要搭配营养丰富的食品。
大家平时吃到的谷物粗粮,比如小米、玉米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、红豆、绿豆、黑豆等。通常都是固态的,如果把谷物做成饮料,由吃谷物变成喝谷物,给人耳目一新的感觉,不仅能保留谷物中对人体健康有益的营养成分,而且消费者还能喝道口感更好,饮用更方便,吸收更容易的饮料。
粗粮可以熬成各种粥,也可以搭配不同粗粮熬粥。黄豆、赤豆、绿豆、玉米碴等粗粮,最适合熬成粥,并在其中放点红薯、青菜,做成甜粥或咸粥。
粗粮非常适合当做早餐食用。尤其是玉米,其富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分。
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