吃鸭头对身体的危害是什么
吃新鲜健康的鸭头对身体没什么危害,但在被污染的环境长大的鸭子,其头部可能积聚有较多的有害物质,食用这类鸭头会对身体造成伤害,而且过量食用也会导致上火。
鸭头指的就是鸭的头部,其营养价值十分丰富,最重要的就烟酸。它是构成人体蛋白酶合成的主要物质,心脏病人适量摄取烟酸,能够起保护心脏的作用。还可以预防心肌炎以及心肌梗死等疾病发生。不过前期条件是选择新鲜无病害的鸭头食用,这样对身体才无危害。
很多人认为鸭头对人体有害,有重金属等物质。其实鸭头里的有害物质非常少甚至不能被人体所吸收,正常人食用对身体没有危害。但是感染性疾病患者和儿童应适量食用,他们的消化系统比较薄弱。一定要食用新鲜或者正规卤菜店的鸭头,这样安全才会有保障。
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