牛肉馅包子怎么调馅
食材:面粉300g、牛肉250g、大葱50克。
配料:食盐1勺、酱油1勺、姜1块、料酒适量、胡椒粉适量、酵母5g、香油10克。
1、先将牛肉切小片,改刀切丝,然后剁成肉馅。
2、大葱切丝,然后切末备用。
3、牛肉馅倒入碗中,然后放入大葱末,加入少许清水,再加入姜末、胡椒粉、酱油、料酒、香油、盐,搅拌均匀备用。
4、碗中加入酵母,然后用温水将其溶解。
5、面粉倒入碗中,加入酵母水,再加入适量水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟。
6、将面团取出,分成30克左右的小面团,揉圆压扁。
7、将肉馅包入包子皮中,并依次做好所有的包子。
8、锅中烧水,将包子放入蒸笼中,蒸30分钟即可。
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