菜刀变钝了怎么办
相信在厨房做过菜的朋友都知道,菜刀使用一段时间就会变钝,这时候需要磨一下菜刀才可以的,那菜刀变钝了怎么办?
1、磨刀石。先磨内刀刃。磨刀时使菜刀与磨刀石呈3°-5°角(角度越小,切菜时越省力)来回磨刀时,保持此角度基本不变。再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°-8°角,外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离,但也不宜太大。
2、碗底磨刀。如果家里没有磨刀石,还可以用瓷杯瓷碗来替代,把瓷杯瓷碗倒扣过来,利用底部粗糙的小颗粒来磨刀。握稳刀柄,让刀面与杯底呈20°左右的角度反复打磨。
3、砂纸。如果家里没有磨刀石,用砂纸也可以做出一个简易的磨刀石。用砂纸把擀面杖之类的圆柱物体裹起来,就可以成为临时的磨刀棒啦。
4、旧报纸。报纸黑色墨水的石墨产生的效果,类似于非常精细的抛光剂。其中的砂粒对刀具有磨刀效果,可以让刀面变锋利。磨完之后,记得把刀冲洗干净!
以上是关于“菜刀变钝了怎么办”的方法,如果你需要磨菜刀的话,可以参考上面的方法,希望对你有用吧!
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