面包如何保存口感好
1、吃不完的面包放进保鲜袋里储存,放在自然环境下可以储存1到2天左右。2、将面包放在塑料袋,放入冰箱冷藏保存,要吃的时候,在烤箱里复烤2分钟左右,面包的表皮会变得松软。3、将面包放在塑料袋,放入冰箱冷冻保存,冷冻能让温度迅速下降,防止面包中的面粉变性,从而避免面包变质。
面包的制作方法非常重要,高品质的面包可以保存的时间长一些。揉面要充分、面包的水分含量不能过低、发酵及烘烤都要正确,这样才能做出2-3天内口感都不会有太大变化的面包。
尽量在面包还新鲜的时候就冷冻,这样才能锁住美味。大部分的面包冷冻保存能保质3~4周时间。如果买的是三明治或者上面有水果、鲜奶油、肉类蔬菜等,买回家又不马上吃的,最好放入冰箱冷藏,且在1天内食用完毕。
含馅甜面包/吐司:若是含软质馅料(如莲蓉馅、豆沙馅等)的面包,室温可储存2-3天;含肉馅的面包,只能储存1天时间。
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