如何泡龙井茶
西湖龙井的冲泡器具选择陶瓷、玻璃茶具皆可。用水选择纯净水或山泉水,水温为:85-95℃沸水。置茶量大约为:3g/杯。先用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,然后,倒五分之一开水,浸润,摇香30秒左右,再用悬壶高冲法注下七分满之开水,35秒之后,即可饮用。
龙井茶泡好后会有淡淡的黄绿色,还可看到芽叶上微小的绒毛,整体茶汤呈显透亮,香气也淡雅,细细品尝有甘甜清爽,唇有留香的感觉。
龙井是绿茶十分经典有代表性的品种,龙井茶的冲泡也是十分有讲究的,十分讲究技艺。可谓是一举一动皆文章,一壶一泡茶世界,龙井茶外形扁平光滑,享有色绿、香郁、味醇、形美四绝之盛誉。优质龙井茶,通常以清明前采制的为好,称为明前茶。谷雨前采制的稍逊,称为雨前茶。而谷雨之后的就非上品了。
龙井茶最好是现泡现喝,不要喝隔夜的龙井茶水,因为隔夜龙井茶的营养成分已经大量流失,而且还含有危害人体健康的有害物质。喝了隔夜龙井茶水之后,还可能会引发腹泻症状。
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