豆浆和鸡蛋一起吃会怎么样
豆浆和鸡蛋一起吃会影响蛋白质的吸收。豆浆中含有一种蛋白抑制酶,这种物质会使鸡蛋中的蛋白质无法有效分解,从而导致身体对蛋白质的吸收率降低。
豆浆鸡蛋一起吃的危害
豆浆和鸡蛋一起吃会影响蛋白质的吸收。豆浆中含有一种蛋白抑制酶,这种物质会使鸡蛋中的蛋白质无法有效分解,从而导致身体对蛋白质的吸收率降低。不过,一般豆浆加热过后,这种抑制物就会失去活性,便不会再影响蛋白质的吸收,所以豆浆一定要加热后食用。
值得注意的是,生的鸡蛋中含有致病菌,这种致病菌只有完全煮熟后才能杀死,而光用热豆浆冲生鸡蛋,致病菌无法被完全杀死,如此情况下食用,可能会导致食物中毒。
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