三文鱼能生吃吗
首先三文鱼里面含有强抗氧化的虾青素,加热之后会流失掉,所以生吃会更好。其次三文鱼中的不饱和脂肪酸能被人体直接吸收,不会给人体造成任何负担。三文鱼一般都是经过超低温处理的,寄生虫都被消灭了,所以生吃是很安全的。
三文鱼为什么能生吃
首先三文鱼的营养价值很高,含有的具有强抗氧化性的虾青素,这种物质在加热之后就会流失掉,所以生吃的时候,三文鱼的抗氧化效果是最好的。其次三文鱼中的不饱和脂肪酸含量丰富,这种物质可以被人体直接吸收,生吃的话也不会给身体造成任何的负担。一般三文鱼在生吃之前都会经过超低温处理,寄生虫的虫卵和寄生虫都会被消灭掉,所以人们生吃三文鱼是很安全的。
真正的三文鱼都是可以生吃的,因为三文鱼不易保存,所以捕捞上来之后会马上进行预处理,将内脏取出,然后快速低温急冻,这样三文鱼的品质得到了保障,所以三文鱼是可以生吃的。
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