怎么保存
玉米可以冷冻保存。冷冻室的温度比较低,可以将玉米中的水分凝结成冰晶,最大化的减少细菌微生物滋生,帮助玉米保鲜,防止玉米变质,一般可以存放2-3个月左右,注意冷冻前,要剥去外层的厚皮,留下玉米须,放入保鲜袋密封存放。
玉米冷冻保存方法
方法一:用保鲜膜把每个玉米裹紧,这样既不会让玉米水分蒸发还能防止冰箱串味,然后再放入冰箱冷冻保存,吃得时候直接蒸熟或者煮熟即可。
方法二:把玉米叶子全部剥掉,过热水煮3分钟捞起,待稍凉后马上装入保鲜袋,然后适当在玉米表面洒少许水,拧紧袋口放入冰箱冷冻。
玉米直接冷冻还是煮熟再冻比较好
玉米煮熟了冷冻比较好。因为生的玉米长时间的放在冰箱冷冻的话,其本身的大量水分会大大的流失,并且其水分还会因为冰箱的温度而结晶,从而破坏玉米的口感和味道,从而导致玉米慢慢出现干瘪的情况,甜度和新鲜味道都会有所降低。而煮熟了的话,其中的水分含量就会少很多,而且其中的淀粉都会糊化,从而就降低了玉米受到温度的影响,玉米的口感更好一些。
玉米冷冻可以保存多久
玉米冷冻可以保存半年。想吃玉米时,将冷冻的玉米进行解冻后,直接放入到蒸锅中,大火将玉米蒸10分钟即可食用。解冻后的玉米,最好不要放在水中煮,因为水煮后,玉米中大量的的香味和营养物质会和水结合在一起,从而降低了玉米香味和口感。
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