阿胶糕怎么切不粘刀
阿胶糕熬制好了之后,一般需要冷却然后切片包装保存,这样可以放置更长的时间,很多人在切阿胶糕的时候,会容易出现粘刀的情况,这是比较常见的一种现象。那么阿胶糕怎么切不粘刀呢?
1、给刀上油。阿胶糕一般粘度大,切割时容易粘在刀上造成损伤。在刀上涂油可以增加刀的光滑度,避免阿胶糕的粘连和损坏。
2、冷冻。一般来说,硬阿胶糕在切片时也能避免损伤,而且冷冻环境温度较低,可以迅速将阿胶糕中的水分凝结成冰晶使其变硬,所以可以将阿胶糕放入冰箱冷冻后再进行切割。
3、阿胶糕富含糖分,保存时间不长,冰箱冷冻温度较低,可以在一定程度上抑制细菌的生长和繁殖,延长了阿胶糕的保存时间。通常,可以存放大约30-40天。
以上就是给各位带来的关于阿胶糕怎么切不粘刀的全部内容了。
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