牛肉辣椒酱怎么做
姜切成姜末,大蒜切碎,辣椒切碎,放入盐适量,腌制2天,过滤掉水分,牛肉切去筋膜,然后切成丁,香菇切碎,锅烧热,下姜蒜炒香,再加牛肉、香菇和咸菜翻炒,加酱油,再加辣椒碎,不停搅拌,加入香料和糖,适量盐,出锅加黑白芝麻搅拌均匀,密封两周冷藏即可食用。
牛肉辣椒酱怎么做
用料
牛肉适量,辣椒1000克,香菇适量,咸菜适量,五香粉,花椒粉,黑白芝麻,辣椒粉,姜1块,大蒜适量,酱油,糖,盐
牛肉辣椒酱的做法:
1.姜切成姜末,大蒜切碎,辣椒切碎,放入盐适量,腌制2天,过滤掉水分。
2.牛肉切去筋膜,然后切成丁,香菇切碎。
3.锅烧热,下姜蒜炒香,再加牛肉、香菇和咸菜翻炒,加酱油,再加辣椒碎,不停搅拌,加入香料和糖,适量盐,出锅加黑白芝麻搅拌均匀。
4.密封两周冷藏即可食用。
小贴士:
牛肉切的时候,不要切得太岁,可以切丁,也可以切条,这样口感比较好。
炒辣椒酱的时候,全程都要大火,把辣椒炸干,期间不停的搅拌,炒出来才香。
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