黑米怎么做才好吃
黑米是众多米中的一种珍品,一直有“贡米”、“药米”以及“长寿米”之美誉,它不但蛋白质的含量高,人体必需氨基酸齐全,而且还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素,那么黑米怎么做才好吃呢?下面小编就为大家介绍一下黑米糕的做法。
1、准备好食材:黑米120克,鸡蛋3个,色拉油20克,牛奶15克,细糖30克。
2、鸡蛋蛋白蛋清分离,黑米、蛋黄、色拉油、牛奶放入料理机搅打成细腻的米糊;PS:黑米提前一晚浸泡。
3、倒入大碗里。
4、蛋清分次加入细糖,打发。打到提起打蛋器有尖峰时,停止打发。
5、分3/1蛋白霜到米糊里,用翻拌的方式拌均匀,不可用画圆的方式拌;
6、倒入剩下的蛋白里,用同样的方式拌均匀。
7、倒入6寸戚风模具里,牙签画出大气泡。
8、倒扣一个浅盘上去,上锅隔水蒸40分钟左右即可。
以上就是黑米糕的做法步骤了,这款黑米糕做法不但简单,而且超好吃,而且适合大家当早餐食用,希望对大家有用。
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