鱼香平菇
步骤1
食材:平菇400克、鸡蛋液适量、姜1块、泡椒20克,蒜2瓣、小葱1根。辅料:油适量、盐1勺、生抽1勺、香醋1勺, 水淀粉适量。
步骤2
平菇洗净,摘成小片,加入鸡蛋液搅拌均匀。
步骤3
蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
泡椒切碎。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
热锅倒油,放入平菇,炸至外酥里嫩,捞出备用。
步骤8
锅中热油,放入姜蒜末、泡椒炒香,加入葱花、倒入适量清水。调入盐1勺、生抽1勺、香醋1勺,水淀粉适量勾芡,调成鱼香汁。
步骤9
淋在炸好的平菇上即可。
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