蛋白舒芙蕾做法是什么
蛋白舒芙蕾是一道好吃的甜品,而且口感很好,入口即化,所以受到很多甜品爱好者的喜欢。但是蛋白舒芙蕾的做法比较特殊,如果没有深入了解过的话,可能不知道怎么做蛋白舒芙蕾。那么蛋白舒芙蕾做法是什么呢?
1、首先蛋白中加入几滴柠檬汁,再把糖分三次加入到蛋白中,然后用电动打蛋器打发。
2、在最后一次加糖的时候,把玉米淀粉一起加进去打发,之后打成硬性发泡,即提起打蛋器呈小尖角。
3、接着在烤盘中间铺上一张干净的油纸,用刮刀将蛋白糊弄到烤盘上,形成一个高高的小山状,再撒上几颗巧克力豆。
4、烤箱预热,上下火,中层150度,烤25分钟,烤的时候巧克力豆遇热会融化,所以巧克力豆最好是放在顶部。
5、烤25分钟后拿出来即可食用。
以上就是蛋白舒芙蕾的具体做法,其中需要注意的是,烤25分钟后要立即拿出来,不然的话,很容易弄坏蛋白舒芙蕾。
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