果冻粉和鱼胶粉有什么区别
果冻粉是一种做果冻的材料,一般是用琼脂、鱼胶粉或者明胶、香精、糖做成。使用果冻粉可以直接制作果冻,十分方便。那么果冻粉和鱼胶粉有什么区别呢?
1、定义不同:果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉,可以直接制作果冻,而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。鱼胶粉又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。
2、健康程度不同:相对于成品的果冻粉,鱼胶粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作过程中可以随心所欲调整口味,加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻,不必担心会有防腐剂等其他有害成份,吃的更放心。
关于果冻粉和鱼胶粉有什么区别的介绍就到这里了。
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