猕猴桃如何催熟
猕猴桃非常受欢迎的一种水果,熟透以后果肉软糯细腻,酸甜诱人特别好吃,但多数人在购买猕猴桃时会发现猕猴桃还很硬,根本没有完全成熟,这是需要对它进行催熟处理,那么猕猴桃如何催熟呢?
1、密封催熟:将猕猴桃硬果装入纸板箱内,然后将果箱放入室内堆垛,并关闭室内门和窗保温;再将室内湿度控制在80-90%,温度控制在20-30℃;果箱每2-3天打开一次,释放果箱内的二氧化碳,并让氧气进入果箱内;同时翻垛,将垛内果箱堆在垛外,垛外果箱堆在垛内;猕猴桃硬果5-8天即可完全被催熟,达到最佳食用风味。
2、牙签催熟猕猴桃:猕猴桃先用水清洗干净,用牙签在猕猴桃上面扎几个小洞,然后装到塑料袋里,并扎起来,放置几天,会加快成熟的进度。还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子,同样也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯,而乙烯能加快猕猴桃成熟。另外小伤口会使生命活动,这也会加快猕猴桃成熟。
3、环境中的乙烯:猕猴桃这种水果对乙烯十分的敏感,尤其是对环境中的乙烯更加敏感,只要环境中的乙烯浓度愈高,那么它的成熟速度也就越快。因此目前很多商贩经常会用乙烯气体或乙烯来促进果实的成熟,从而有效的提高猕猴桃的上市时间。一般的猕猴桃在室温下用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分钟,两周时间后即可上市。但一些未处理的,1个月后才达到可食状态。
4、熟水果催熟:将猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起,比如像香蕉、西红柿等。
以上就是小编给大家分享的猕猴桃催熟方法,希望对大家有所帮助。
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