豆豉炒肉丁怎么做
步骤1
准备食材:里脊肉100克,豆豉50克,蒜苔100克,红椒半个,姜1块,大蒜2瓣,淀粉3克,油适量,盐1克,鸡精1克,生抽6克,料酒3克。
步骤2
里脊肉洗净切小丁。
步骤3
放入生抽3克、料酒3克、淀粉3克拌匀,腌制10分钟。
步骤4
蒜苔洗净切小段。
步骤5
红椒洗净切丁。
步骤6
姜切末。
步骤7
蒜切末。
步骤8
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入肉丁快速滑散,炒至变色后捞出备用。
步骤9
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末炒香,放入蒜苔炒至断生,放入豆豉、肉丁、红椒丁翻炒10秒,调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀。
步骤10
出锅装盘。
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