做蒜香小龙虾需要注意什么
蒜香小龙虾是一道美食,主要食材是龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。那么网友们知道做蒜香小龙虾需要注意什么吗?对于不知情的网友们,下面一起来了解一下吧。
1、油要多,有点点干煸的意思。
2、蒜蓉要多!制作留一部分,这样可以保留蒜粒,样子好看,辣味也足。
3、糖一定不能少放,蒜蓉口味就是甜辣口的。
4、没有小米椒,也可以用细的辣椒粉,我看外面店里是这样的。
5、每个人处理龙虾的方法不同,按各自喜好。虾线我之前也抽过,觉得影响口感,虾肉略松散,所以这次没有抽掉。我妈做的时候会抽掉虾线和剪掉腮。
6、准备工作做完再处理龙虾,第一时间下锅,保证龙虾鲜活。
以上就是对于做蒜香小龙虾需要注意什么的相关内容。
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