炖笋干家常怎么做
步骤1
食材:笋干100克,五花肉200克,蒜3瓣,大葱10克,姜2克。调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,酱油2克,糖1克,鸡精2克,胡椒粉2克,料酒2克。
步骤2
笋干用清水浸泡30分钟,切片。
步骤3
五花肉切片。
步骤4
蒜对半切开。
步骤5
大葱切片。
步骤6
姜切片。
步骤7
热锅倒油,油温4成热时,下五花肉,煸炒出油,淋入料酒,加入豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒出红油,加300毫升清水、酱油、笋干,焖煮30分钟。
步骤8
调入糖、鸡精、胡椒粉,炒匀即可。
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