薄荷叶的做法
步骤1
准备食材:糯米粉100克、澄面20克、清水80克、白糖30克、植物油15克、薄荷糖浆15克。
步骤2
取一部分糯米粉倒入碗中,再混入一部分澄面,加入植物油、白糖,加入清水,用刮刀翻拌均匀,揉成面团。
步骤3
取1/3面团,加入薄荷糖浆,再根据面团的干湿程度加入适量糯米粉,并揉成团。
步骤4
把两个面团分别放入铺有保鲜膜的蒸锅中,用中火蒸15分钟左右。
步骤5
取出两个面团,稍稍放凉,在上下垫上保鲜膜,分别擀成薄片。
步骤6
撕掉两个面团的保鲜膜,薄荷面团铺到白面团上面,并用刀切掉多余部分,铺在保鲜膜上,裹成卷。
步骤7
最后用刀沾水,将面团切成小片。
步骤8
装盘即食。
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