郑州美食有哪些
一座城市的特色美食,也代表着这座城市的特点!郑州本地独特的特色小吃还是挺多的,下面一起来看看郑州美食有哪些。
1、葛记焖饼:葛记坛子肉焖饼开坛时浓香四溢,过往行人闻香止步,素有“开坛香”之美溢。葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。
2、河南烩面:河南烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,成为郑州有口皆碑的佳肴。外地人也经常慕名前来品尝。
3、老君烧鸡:巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃”。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。汤中加有十多味中药材,有很好的滋补功效。
4、胡辣汤:胡辣汤,是中国北方早餐中常见的汤类食品。其特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合配合其它早点进餐。
5、焖子:焖子是流行于登封东部的一道特色菜肴。在煮好的骨头汤秫入粉芡,并加入肉末、粉条、五料,遂熬制而成了焖子这种风味小吃。
6、炸紫酥肉:炸紫酥肉号称赛烤鸭,此菜选用猪硬五花肉,经浸煮、压平、片皮处理,用葱、姜、大茴、紫苏叶及调料腌渍入味后蒸熟,再入油炸四五十分钟即成。
7、烩羊肉:烩羊肉是河南的特色名吃,在登封盛行,现在已经在河南地区内广泛流传,乃是河南名吃的一大特色。
8、油馍头:郑州人吃油馍头也有很久的历史了,这是河南郑州的著名小吃,河南人喜欢把它当作早餐吃。油馍头别名,有的叫面托,有的叫老鸹头。油馍头的制作:晚上睡觉前发面,碗如果小了一夜之间都漫出来了。还会漫到了地上。在炸油馍头之前可以放一点泡打粉。
9、开花馍:开花馍可以追溯到晋代,当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。今之开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖,饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后,馍顶均匀绽放如花朵,故称开花馍,口感暄甜。
10、虎豹肉盒:是巩义回郭镇虎豹兄弟祖传,烧饼鼓肚中间空,又黄又脆,久放不坏。卤肉佐料质优,精细制作,夹入烧饼之内食用,外焦、里嫩、可口。
以上就是给各位带来的关于郑州美食有哪些的全部内容了。
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