买牛羊肉的窍门是什么
羊肉非常适合天冷食用,营养非常丰富。羊肉肉质细嫩,高蛋白、脂肪少于猪肉、牛肉,富含B族维生素以及矿物质,是大家十分喜爱的食材。那买牛羊肉的窍门是什么呢?
1、嗅:用鼻子闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正,无腥臭味。
2、压:用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状,为新鲜好肉。
3、摸:用手触摸肉表面,若表面微干或略显湿润,不粘手者为好肉。
4、观察:仔细观察肉的色泽。首先要看肉皮,如牛羊肉的表面无红点,是好肉;其次看肌肉,鲜肉光泽而红色匀称,肉色稍暗的为劣质肉。
以上是关于买牛羊肉的窍门是什么的内容介绍,希望对朋友们有帮助吧!
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