怎么做牛奶小餐包
步骤1
准备食材:高筋面粉250克、牛奶140克、鸡蛋25克、酵母3克、黄油20克、白芝麻若干、糖35克、盐2克。
步骤2
先将黄油放入铁盆中,置于热水中软化。
步骤3
搅拌桶中加入牛奶,再倒入鸡蛋,加入糖、盐、高筋面粉,最后加入酵母,用搅拌机搅拌成面团。
步骤4
面团揉至光滑时加入黄油,继续揉面。
步骤5
将揉好的面团收圆,放入烤盘中,覆盖保鲜膜发酵至两倍大。
步骤6
将发酵好的面团,均匀切割成数个小剂子,滚圆。
步骤7
烤盘中刷油,再将面团放入烤盘,刷上蛋液,撒上芝麻。
步骤8
烤箱提前预热,将烤盘放入180度的烤箱中层,上下火,烤15-20分钟即可。
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