凉薯炒芦笋怎么做
步骤1
准备食材:凉薯200克、芦笋100克、大蒜3瓣、干辣椒3克、小葱1根、盐2克、食用油适量。
步骤2
凉薯去皮,然后切成细丝。
步骤3
用凉水浸泡一下,泡出淀粉后,凉薯会更脆。
步骤4
芦笋去老筋,然后切成小段。
步骤5
小葱切成葱花。
步骤6
大蒜切片。
步骤7
干辣椒切段。
步骤8
锅中烧一锅开水,滴几滴油,放入芦笋焯水5分钟,然后捞出。
步骤9
另起一锅,倒油烧热,下大蒜片和干辣椒段,煸炒出香味。
步骤10
倒入凉薯丝,翻炒2分钟。
步骤11
然后加入芦笋,快速翻炒几下。
步骤12
加2克食盐调味,翻炒均匀,出锅后撒上葱花即可。
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