凉薯炒鸡块
步骤1
食材:凉薯1个,仔鸡400克,姜3克,蒜4瓣,大葱10克。调味料:食用油20克,生抽3克,老抽1克,白胡椒粉2克,鸡精1克,盐1克,料酒3克。
步骤2
仔鸡剁小块。
步骤3
凉薯去皮,切片。姜切片,蒜切片,大葱切片。
步骤4
热锅倒油,油温6成热时,下仔鸡块,炸至微干,捞出。
步骤5
锅中留少许底油,下葱、姜、蒜,炒香,放入仔鸡、料酒,炒匀,调入生抽、老抽,炒匀上色。
步骤6
加入凉薯、白胡椒粉、鸡精、盐,炒1分钟,即可。
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