芹菜牛肉末的做法
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食材:芹菜250克、牛肉100克、香干1块、大葱半根、姜1块、大蒜2瓣、泡椒5克
1.牛肉洗净切小块后剁成肉末,芹菜切小粒,香干切条后切粒,大葱半根切小粒。姜1块切姜末,大蒜2瓣切末,泡椒5克切碎。
2.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入切好的牛肉末、香干粒炒干水分。
3.放入切好的泡椒、姜蒜末炒香,放入豆瓣酱5克炒出红油,放入生抽1勺,醋1克,白糖1勺炒匀。放入切好的芹菜粒、大葱粒翻炒至断生,调入盐1勺、鸡精1勺即可。
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