爆金银鱼丁怎么做
步骤1
准备食材:净鱼肉300克、青豆适量、鸡蛋1个、葱段5克、蒜2瓣、淀粉适量、味精1勺、香油1勺、精盐1勺、绍酒2勺、葱姜汁1勺、清汤适量、色拉油适量。
步骤2
将葱切段。
步骤3
鱼肉洗净切成小丁,加入葱姜汁、精盐,腌制10分钟。
步骤4
鱼丁分成两份,一份倒入蛋清、淀粉调成的蛋清糊。
步骤5
另一份倒入用蛋黄、淀粉调成的蛋黄糊。
步骤6
碗里倒入精盐、味精、清汤、淀粉,调成味汁备用。
步骤7
锅里倒入色拉油烧至五成热,放入挂蛋清糊的鱼丁,滑炸至熟,捞出沥油。
步骤8
再将油烧至七成热,下入挂蛋黄糊的鱼丁,滑炸至熟,捞出沥油待用。
步骤9
锅中留底油烧热,先下入葱段、蒜片炒香。
步骤10
再放入两份鱼丁、味汁、加入青豆炒匀。
步骤11
加入绍酒,然后用水淀粉勾芡,最后淋上香油即可。
-
火腿焖饭做法是什么
随着人们越来越注重饮食卫生,越来越多人选择在家烹饪菜肴,其中火腿焖饭很多人都喜欢吃的。但是很多厨艺不精的人不知道火腿焖饭做法,今天小编给大家分享一下火腿焖饭做法吧。1、火腿切丁,豌豆洗干净,香菇泡发。2、红薯切丁(红薯可换成土豆或南瓜做出来都很好吃)。3、...
-
甲鱼火锅怎么做
在中国,很多人都非常喜欢吃火锅,特别是在寒冷冬天,吃火锅是一个最佳的选择。火锅做起来简单、方便以及快捷,而且火锅的种类也是有很多的,其中就有甲鱼火锅,那么甲鱼火锅怎么做呢?下面让我们一起来看看。1、准备好食材:甲鱼1只,白菜(卷心菜也可),白萝卜150克,冬瓜200克左右,葱...
-
葡挞怎么做好吃
葡挞是一种非常多人喜欢吃的甜品,金黄酥脆,滑嫩可口的口感令人赞不绝口,而且还带着浓郁的蛋奶香气。那么葡挞怎么做好吃呢?相信很多朋友们都对这个问题非常感兴趣,接下来,小编就为大家介绍一下做法步骤。1、准备好用料。主料:挞皮9个,辅料:牛奶120毫升,糖30克,蛋黄3个。2...
-
干锅带皮牛肉怎么做
牛肉是我们日常生活常见的食材,牛肉不仅含有丰富的蛋白质,而且味道鲜美,现在很多人都喜欢用牛肉制作各种各样的美食,其中干锅带皮牛肉是比较受欢迎的一道菜,那么干锅带皮牛肉怎么做呢?今天小编带大家了解一下。1、将带皮牛肉烫尽毛,洗净,入锅内煮至断生,捞出切成4厘米长...