南京小吃有哪些
南京的美食可以说是经济实惠,物美价廉。对比起川菜,没有最突出的,也没有特别独到的,但是能调众口之味。下面一起来看看南京小吃有哪些。
1、盐水鸭:盐水鸭也叫桂花鸭是南京的传统名吃。相传在宋朝时南京的鸭子闻名全省。在明朝建都金陵后出现了金陵盐水鸭。清代时曾作为宫廷贡品。想想流传了这么久的盐水鸭,能不好吃吗,你有什么理由不去尝尝呢?
2、牛肉锅贴:在南京牛肉锅贴也是赫赫有名的。形状像饺子,但比饺子稍微细长一点。而且这里的牛肉锅贴结合了南京小笼包的做法馅足汁多,咬一口汁都能流出来。而且这种锅贴上部柔软,底部酥脆的特点,牛肉馅味道鲜美,别具风味。
3、鸭血粉丝汤:南京人自古就特别喜欢吃鸭子,吃鸭的有1400年的历史了。
4、南京小笼包:小笼包又称小笼馒头。小笼包最讲究汤汁了,做的时候要把高汤凝成固体,然后切碎了拌在馅里,上笼一蒸就全化成了汤水,好的小笼包皮薄如纸。
5、煮干丝:煮干丝属于淮扬菜,在清乾隆年间就闻名天下。其用方法是:是用方干一块切成细丝再与火腿、口蘑片、黑木耳、虾仁、豆尖、冬笋、盐、鸡精、高汤一起煮熟,再拌上香麻油和酱油,入口清爽回味无穷。
6、如意回卤干:是南京的伟统名吃,相传明朝朱元璋时期就有了。是将豆腐果放入鸡汤里再加少量的黄豆芽与调料同煮,因汤里的黄豆芽很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。
7、什锦豆腐涝:豆腐涝也叫豆腐脑或是豆腐花。豆腐脑全国各地都有,但是南京的豆腐涝和其他地方的不大一样,南京的豆腐涝讲佐料比较多,一般都有虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十多种佐料,不光是颜色比我们平常吃的好看,口味更是集中了香、鲜、咸淡等,吃起来有滋有味。
以上就是给各位带来的关于南京小吃有哪些的全部内容了。
-
柴鱼怎么做好吃
柴鱼干是一种冷水性鱼类鳕鱼的干燥制品,其肉质富有韧性,带有芳香味,是一种众多人都喜爱食用的食物。柴鱼的做法也是多种多样的,那么柴鱼怎么做好吃呢?接下来,小编为大家介绍一下柴鱼花生粥的做法。1、准备好材料:柴鱼干1条,排骨100克,花生50克,大米200克,红枣5颗,枸杞15克,...
-
木桶鱼的做法是什么
鱼是我们生活中很常见的一种食材,鱼肉中蛋白质的含量是很丰富的,所以现在很多人用鱼肉制作成各种各样的美食,其中比较流行的吃法就是木桶鱼了,那么木桶鱼的做法是什么呢?今天小编给大家分享一下木桶鱼的做法吧。1、草鱼洗净切薄片,鱼片控干,放入适量的盐,胡椒粉,料酒抓...
-
海带龙骨汤做法是什么
众所周知,海带龙骨汤是浙江一带的传统名菜,海带龙骨汤因为汤鲜味美,还有降血压作用,所以受到很多人喜欢,同时海带龙骨汤的做法十分简单,自己在家就可以做了,接下来小编来告诉大家海带龙骨汤做法是什么。1、干海带上锅先蒸半小时,洗净后切小段备用。2、锅里放入龙骨,姜片...
-
牛肉肝怎么做
牛肉干是一种人见人爱的小零食,很多朋友都非常喜欢吃牛肉干,牛肉肝吃起来非常的硬,非常有嚼劲,而且味道还非常的好。其实在家里我们可以自己动手做的,那么牛肉肝怎么做呢?下面小编就为大家介绍一下步骤。1、准备一点的新鲜牛肉,然后切成小块。把切好的牛肉放到一个大...