煮虾用冷水还是热水
虾是我们比较常见的一种食材,虾肉中的营养成分比较高,肉质细嫩,容易消化和吸收,特别适合老人和小朋友食用,那么煮虾用冷水还是热水呢?
1、热水。
2、煮虾的时候就应该开水下锅,这样能够加快虾成熟的速度,一般的虾煮3分钟即可,如果个头很大的话,煮5分钟左右就行了。
3、虾很容易就煮熟,如果是冷水下锅,虾熟的慢、腥味还难去除干净,这样子做出来的虾口感非常差。
4、而热水就不一样了,鲜虾下锅后短时间就能熟,充分保留了虾的鲜嫩,这也是酒店的白灼虾好吃的原因之一。
以上就是关于煮虾用冷水还是热水的介绍了,希望对你有所帮助。
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