油闷笋怎么做
油焖笋是江南地区一道汉族传名菜,烹饪油焖笋油要多一些,因为笋要油水才会变得鲜嫩,炒糖色的制作方式使得菜肴容易上色,浓油赤酱的菜肴,味道却是非常的鲜甜。那么油闷笋怎么做呢?
1、买回的春笋,摊主已将外皮去掉,洗净后将老皮和根部去掉;切成滚刀块;
2、炒锅放适量的油,放入葱花炒出香味;
3、放入笋块翻炒;放适量的白糖;放适量的生抽;
4、放少许的老抽,翻炒均匀;
5、放入清水,盖上锅盖焖煮;
6、待汤汁收浓,笋已熟,尝一下咸淡,淡可放少许的盐,我品尝味道正好,无需放盐,盛出即可。
以上就是给各位带来的关于油闷笋怎么做的全部内容了。
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