乳清粉是什么东西
乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的,那么乳清粉是什么东西?
1、乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的。
2、正常的乳清粉其色泽呈现为白色至浅黄色,有奶香味。如果在加工过程中经过漂白处理,其产品呈现乳白色,如不经过漂白,则呈现白色至浅黄色不等,这是由于生产不同的奶酪得到的乳清颜色不同。
3、因为乳清粉具有良好的加工特性,能增加食品风味。被广泛应用在食品工业中,如婴儿乳粉等乳制品、焙烤食品、糖果、肉制品、饮料等。
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