冬瓜的功效与作用
食材简介:
冬瓜,又称白瓜、枕瓜,果实呈球形或长圆柱形,皮深绿色或浅绿色,盛产于夏季,瓜熟之后在表面会有一层和冬天白霜一样的粉状物质,所以冬瓜由此得名。冬瓜按果实的大小可分为大果型和小果型品种,按照成熟的迟早有早熟种和晚熟种。
营养功效:
冬瓜具有较高的营养价值,每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克,碳水化合物2.4克,钙20毫克,磷12毫克,铁0.3毫克。不仅如此,冬瓜还含有大量维生素、少量钾、钙、钠、磷等微量元素,冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加上冬瓜本身不含脂肪,热量也相对较低,对于防止人体发胖,帮助体形健美有重要作用。另外,据中医记载,冬瓜性寒味甘,能够清热生津、解暑除烦,在夏日服食尤为适宜。冬瓜中的膳食纤维含量很高,所以常吃冬瓜,具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、防止动脉硬化等有重要作用。
适宜搭配:
那么冬瓜适宜和哪些食材进行搭配呢?
冬瓜和香菇搭配,可以降血压、降血脂;
冬瓜和牡蛎搭配,可以活血化瘀、软坚散结;
冬瓜和鲤鱼搭配,可以清热除湿;
冬瓜和鸡肉搭配,可以清热利尿;
冬瓜和绿豆芽搭配,可以清热解毒。
常见做法:
在日常生活中,冬瓜还有哪些常见的做法呢?
冬瓜炖排骨汤、香菇烧冬瓜、肉末冬瓜、清蒸冬瓜、冬瓜焖鸭、冬瓜羊肉汤等。
相同的食材,不同的烹饪方法,就能呈现出不一样的美食,怎么样,心动了吗,赶快学起来吧!
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