茯苓煮不烂补救办法
1、切成块的茯苓煮不烂,可以提前将茯苓放进纯净水中浸泡几小时,再放进锅中煮即可。2、或者将茯苓洗去表面尘土,用刀背拍碎之后再用来煮粥或者煲汤。3、还可以直接购买茯苓粉,或者将茯苓块碾成粉末,这样就可以避免煮不烂的情况出现。
茯苓煮不烂怎么办
茯苓,中药名,为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。多于7~9月采挖,挖出后除去泥沙,堆置“发汗”后,摊开晾至表面干燥,再“发汗”,反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后,阴干,称为“茯苓个”;或将鲜茯苓按不同部位切制,阴干,分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。
茯苓分布河北、河南、山东、安徽、浙江、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、山西等地,主产于安徽、云南 、湖北。茯苓具有利水渗湿、健脾宁心等功效,主治水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等疾病。
当人们用茯苓熬粥时却发现,米粥已经熬得软糯,茯苓块却还没有煮烂,这么一来,可能就需要将那些茯苓块一颗颗地挑拣出来,先不说过程有多么繁琐或者让人烦躁不已。其实,茯苓块之所以煮不烂的根本原因是因为茯苓不溶于水,即便只有1立方米大小的茯苓块连续煮一个小时也不一定煮透。
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