用什么植物烧灰做粽子
包粽子的草木灰是将秸秆、稻草点燃,燃烧之后留下的灰烬。将这些草木灰与水混合,把准备好的糯米放进去浸泡半小时左右。据说,用草木灰浸泡过的糯米会软、香一些,口感更好。煮熟后的灰汁粽子会变成黄色,其味道比一般粽子更清香。
包粽子的草木灰是什么
灰汁粽又名灰渍粽,是东阳、横店地区特产。相传,黄帝在鼎湖峰驭龙升仙后,峰巅的丹鼎也飞升天庭,唯留下一大堆炼丹烧过的柴灰。百姓们认为,“食鼎中仙丹可以升仙,柴灰也定非等闲之物。”于是纷纷拿回家中,想着法子享用,以期长生。时近端午,一老妇人以沸水泡柴灰,滤汁浸米包粽、煮粽。到了吃粽子的时候,见粽色嫩黄、香气扑鼻,邻居们纷纷仿效。后来,这一习俗流传至今。
“东阳‘灰汁粽’,顾名思义,就是包裹粽子的时候用到了灰汁,一般是白豆杆、田塍豆杆等烧成灰,用烧开的水冲泡、过滤产生灰汁。”灰汁粽的名称让人觉得灰汁应该是灰色,但实际上并不是这样,而是有点像很淡的啤酒颜色。包裹粽子时将糯米倒入灰汁浸泡,煮之前颜色变化看不出来,可是煮熟了以后就变成了黄色,吃起来特别香。
-
谷雨赏牡丹习俗的历史发展
导语:谷雨,二十四节气之一。谷雨起源于“雨生百谷”的说法,古书有记载,“谷雨,谷得雨而生也”。古代人基本上是靠天吃饭,季节、天气的变化直接影响着农作物的收成,农作物收成又直接决定着农民一年的生活,此外还有许多传统习俗,其中著名之一就是赏花。小编为大家整理了谷...
-
立夏节气的禁忌
导语:立夏,二十四节气之一,立夏的历史可以追溯到中国战国时期,它不仅是物候转变的标志,更蕴含着深厚的历史、文化和饮食内涵。在这个节气里,中国人传承了许多古老的习俗和传统,体现出中华民族博大精深的文化底蕴,吃立夏饭的习俗就是其中之一。小编为大家整理了立夏饭五...
-
立夏种什么蔬菜好
导语:随着立夏的到来,新一轮农忙活动也就开始了,立夏节气一般在谷雨后的15天,即在阳历每年5月5日或6日,太阳到达黄经45度时开始。立夏,节气意义上夏季开始的日子。“立”即开始,“夏”是“大”的意思,表示春天播种的植物已经直立长大。小编为大家整理了立夏以后能不能...
-
不同饺子馅有什么寓意
导语:除夕,又称大年夜,指农历腊月(十二月)的最后一个晚上。除,是除去的意思;夕,是夜晚的意思。所谓除夕,就是送走旧年的最后一个夜晚,迎来新年的第一个清晨,辞旧迎新,万象更新。在除夕夜很多地方都有吃饺子的习俗,但是吃饺子的来历。你知道吗?据记载,水饺在唐代有牢丸之名...