辣根与芥末有什么区别
芥末大部分是绿色的,它是用芥菜的种子磨成粉制作而成的;辣根的俗称叫做马萝卜,且辣根的根部是浅黄白色的;芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,辣根比芥末温和一些。
辣根和芥末的区别
1、辣根是十字花科马萝卜属,根部是浅黄色的,别名叫做马萝卜。芥末则是芥菜的种子研磨而成,是世界上最普及的香料之一。
2、辣根含有辛辣的异硫氰酸酯类化合物,有杀菌功效。完整的芥菜籽是不辣的,加入水之后产生水解反应,才会辛辣。
3、芥菜籽在石器时代就已经出现了,可以用来治疗牙疼,辣根原产于中欧地区,可以用来治疗咳嗽和风湿等疾病。
吃芥末的好处
1、可以预防高血脂、心脏病、高血压等疾病的发生。
2、吃芥末油具有美容养颜的功效,美体界经常会用到芥末油。
3、可以用来治疗风湿病,调节月经。
吃辣根的好处
1、可以预防胆结石,对于已经患了胆结石的朋友具有缓解病情的作用。
2、具有健胃和助消化的功效。辣根可以增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,维持胃肠细胞功能等。
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